「Allez hop」はフランス語で「さあ行こう」 ここから始まる Hop Mead の物語 さあ 行きましょう。新たなお酒と新たな出会いに。 「Allez hop」は、私たちHop Japanの新しい挑戦から生まれたお酒です ホップジャパンの挑戦 ホップジャパンでは自然と共生したものづくりを目標に、ビールを原料作りから行ってきました。グリーンパークの広大な土地で、次に取り組んだことは養蜂でした。蜂は自然に大きな恩恵を与え、自然の循環にとって必要不可欠な存在です。そこで採れた蜂蜜を使い、お酒を作りたい。その想いで今回のクラフトミードが生まれました。ビールにおいて重要な役割を担うホップと、自然の恵みでもあるハチミツを掛け合わせた新しいお酒、新しい挑戦であるクラフトミードをぜひお楽しみください。 国産ホップと国産はちみつを使用した、こだわりのクラフトミード 国産ホップ 国産はちみつ 福島県田村市のあぶくま高地の豊かな自然で育った摘みたての生ホップと良質なはちみつ。このふたつが爽やかにマッチしたお酒が「Allez hop」なのです。 蜂蜜のお酒といえばやはりMead。都路産のはちみつを使用してスタンダードなHop Mead作りを目指しました。原料はシンプルに「蜂蜜」「ホップ」「酵母」「水」のみ。シャンパン酵母で発酵させ、約2ヶ月ほど寝かせました。薫り高くキレもあり、甘さが控えめなので、食事などにも合わせやすく多様なペアリングも楽しめるお酒に仕上げました。 醸造長 Allez hop -original- について Original オリジナル Symbol : 蜂蜜、葡萄酒、毬花 Style : sparkling hop mead ABV(アルコール度数) : 9.0% Color : spray green Image Character : 蜂 蜂蜜、ハニー、ハニカム hop アロマ、ビター、ジューシー wine 白、フルーティ、酸味 allez 出発、邁進、前進、掛け声 こんなときにAllez hop … Continue reading アレホップ